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八幡浜ブランド第１回認定製品紹介（平成１９年１０月１日認定）

認定製品（数字は認定番号） １．じゃこ天 ２．（清酒）漁師の酒 ３．太陽のソナタ ４．練極（ねり　きわみ） ５．花かまぼこ �樺J本蒲鉾店 梅美人酒造�� ハーバーエンタープライズ�� �樺J本蒲鉾店 �樺J本蒲鉾店 ６．これが漁師のくいもんじゃあ ７．（清酒）初しぼり ８．（清酒）雪の精 ９．（清酒）鷹雄 �拠ｹ津蒲鉾店 梅美人酒造�� 梅美人酒造�� 梅美人酒造�� １．じゃこ天 申請者 �樺J本蒲鉾店 製品の品目 揚げかまぼこ 製品の内容量 ５０ｇ×３枚 原 材 料 すべての原材料 魚肉（ホタルジャコ）、澱粉、食塩、酒精、調味料、保存料 八幡浜で採取された原材料 ホタルジャコ（八幡浜魚市場産） 旬の時期 １月〜３月 旬の理由 地元の小船で漁獲されるホタルジャコは、海水温の低い時期が旬 賞味期限・消費期限 製造日より９日間 保存方法 要冷蔵（１℃〜１０℃） 希望小売価格（税込） ４１０円 農薬の使用状況 − 残留農薬検査の実施状況 − 生産工程における衛生管理状況 （食品衛生認可番号） 八保６２２２００６号 食品の安全・安心を確保する仕組み 食品衛生優良施設により厚生大臣表彰 Ｑコードによる携帯からの製造情報 定期的な商品検査 このページのトップに戻る ２．（清酒）漁師の酒 申請者 梅美人酒造�� 製品の品目 清酒 製品の内容量 １．８L、７２０ｍｌ、３００ｍｌ 原 材 料 すべての原材料 米、米こうじ、醸造アルコール、水 八幡浜で採取された原材料 天然水（井戸水） 旬の時期 ４月〜６月 旬の理由 新酒から、１〜２ヶ月たって、少し熟成が出た頃 賞味期限・消費期限 半年（賞味）、１年（消費期限） 保存方法 常温 希望小売価格（税込） １．８Ｌ：１，８００円　７２０ｍｌ：１，２５０円、３００ｍｌ：５００円 農薬の使用状況 ＪＡ（米）を一括購入 残留農薬検査の実施状況 ＪＡにて 生産工程における衛生管理状況 （食品衛生認可番号） 八保第６２３４００２号 食品の安全・安心を確保する仕組み 蔵見学 保健所による水質検査等 このページのトップに戻る ３．太陽のソナタ 申請者 ハーバーエンタープライズ�� 製品の品目 温州蜜柑果汁（ストレート） 製品の内容量 ７８０ｍｌ 原 材 料 すべての原材料 温州蜜柑 八幡浜で採取された原材料 温州蜜柑（八幡浜市向灘　上田農園） 旬の時期 出荷時期６月〜８月 旬の理由 １２月に取れた温州蜜柑を１２月に果汁にし、氷温で５ヶ月間貯蔵熟成し、５月に瓶詰、品質を維持するために透明ガラス瓶詰め 賞味期限・消費期限 翌年２月末日 保存方法 直射日光を避け涼しい所に保存、開封後は冷蔵庫に保存 希望小売価格（税込） １，０００円 農薬の使用状況 ＪＡ出荷同等品 残留農薬検査の実施状況 ＪＡ指導で栽培 生産工程における衛生管理状況 （食品衛生認可番号） 厚生労働大臣　食品衛生施行規則第２１条第１０項の規定による製造固有記号の届出　平成１７年４月１１日固有の記号ＨＫＴ　食品の分類　清涼飲料水３ 食品の安全・安心を確保する仕組み 大手飲料メーカーと同等の果汁生産システム採用 このページのトップに戻る ４．練極（ねり　きわみ） 申請者 �樺J本蒲鉾店 製品の品目 板付かまぼこ 製品の内容量 １２０ｇ 原 材 料 すべての原材料 魚肉（エソ、グチ）、食塩、砂糖、調味料 八幡浜で採取された原材料 エソ、グチ（八幡浜魚市場産） 旬の時期 １０月〜１２月 旬の理由 ９月よりトロール漁が解禁になり１０月１１月１２月は鮮度の良い魚（エソ、グチ）の水揚げが期待できる 賞味期限・消費期限 製造日より１０日間 保存方法 要冷蔵（１℃〜１０℃） 希望小売価格（税込） ５７８円 農薬の使用状況 − 残留農薬検査の実施状況 − 生産工程における衛生管理状況 （食品衛生認可番号） 八保第６２２２００６号 食品の安全・安心を確保する仕組み 食品衛生優良施設により厚生大臣表彰 Ｑコードによる携帯からの製造情報 このページのトップに戻る ５．花かまぼこ 申請者 �樺J本蒲鉾店 製品の品目 けずりかまぼこ 製品の内容量 ２０ｇ 原 材 料 すべての原材料 魚肉（エソ、グチ、その他）、澱粉、食塩、調味料、赤のみ着色料（赤３・赤１０６） 八幡浜で採取された原材料 エソ、グチ（八幡浜魚市場産） 旬の時期 ７月〜９月 旬の理由 夏の太陽による自然乾燥（保存料を使用しない） 日持ちが良く安心して食することができる。 この時期の魚肉は油が少なくけずりかまぼこ製造には最適である。 賞味期限・消費期限 製造日より２ヶ月間 保存方法 要冷蔵（１℃〜１０℃） 希望小売価格（税込） ３６８円 農薬の使用状況 − 残留農薬検査の実施状況 − 生産工程における衛生管理状況 （食品衛生認可番号） 八保第６２２２００６号 食品の安全・安心を確保する仕組み 食品衛生優良施設により厚生大臣表彰 Ｑコードによる携帯からの製造情報 このページのトップに戻る ６．これが漁師のくいもんじゃあ 申請者 �拠ｹ津蒲鉾店 製品の品目 じゃこ天 製品の内容量 ４０ｇ×５枚 原 材 料 すべての原材料 ホタルジャコ、食塩 八幡浜で採取された原材料 ホタルジャコ（八幡浜魚市場産） 旬の時期 ２月〜４月 旬の理由 産卵直前の脂ののった状態なので。 賞味期限・消費期限 １０日間 保存方法 要冷蔵 希望小売価格（税込） ※現在販売しておりません 農薬の使用状況 − 残留農薬検査の実施状況 − 生産工程における衛生管理状況 （食品衛生認可番号） 八保第５号 食品の安全・安心を確保する仕組み 年１回外部業者による、工場内の立入検査を実施。商品の菌検査を定期的に愛媛県工業試験場に依頼。 このページのトップに戻る ７．（清酒）初しぼり 申請者 梅美人酒造�� 製品の品目 清酒 製品の内容量 １．８Ｌ、７２０ｍｌ、３００ｍｌ 原 材 料 すべての原材料 米、米こうじ、醸造アルコール、水 八幡浜で採取された原材料 天然水（井戸水） 旬の時期 ２月末〜４月 旬の理由 しぼりたて新酒（出来たて） 賞味期限・消費期限 半年（賞味）、１年（消費期限） 保存方法 常温 希望小売価格（税込） １．８Ｌ：２，８８０円、７２０ｍｌ：１，６００円、３００ｍｌ：６００円 農薬の使用状況 ＪＡ（米）を一括購入 残留農薬検査の実施状況 ＪＡ本部にて実施 生産工程における衛生管理状況 （食品衛生認可番号） 八保第６２３４００２号 食品の安全・安心を確保する仕組み 蔵見学 保健所による水質検査等 このページのトップに戻る ８．（清酒）雪の精（ゆきのせい） 申請者 梅美人酒造�� 製品の品目 清酒 製品の内容量 ５００ｍｌ 原 材 料 すべての原材料 米、米こうじ、水 八幡浜で採取された原材料 天然水（井戸水） 旬の時期 ７月〜９月 旬の理由 にごり酒の特徴としまして、夏から秋にかけて旨みがのりだす傾向があるため。 賞味期限・消費期限 半年（賞味）、１年（消費期限） 保存方法 要冷蔵 希望小売価格（税込） １，６００円 農薬の使用状況 ＪＡ（米）を一括購入 残留農薬検査の実施状況 ＪＡ本部にて実施 生産工程における衛生管理状況 （食品衛生認可番号） 八保第６２３４００２号 食品の安全・安心を確保する仕組み 蔵見学 保健所による水質検査等 このページのトップに戻る ９．（清酒）鷹雄（たかお） 申請者 梅美人酒造�� 製品の品目 清酒 製品の内容量 １．８Ｌ、７２０ｍｌ 原 材 料 すべての原材料 米、米こうじ、醸造アルコール、水 八幡浜で採取された原材料 天然水（井戸水） 旬の時期 ９月〜翌１月 旬の理由 絞ったお酒を１年間熟成させた１品です。 賞味期限・消費期限 半年（賞味）、１年（消費期限） 保存方法 要冷蔵 希望小売価格（税込） １．８Ｌ：８，０００円、７２０ｍｌ：３，８００円 農薬の使用状況 ＪＡ（米）を一括購入 残留農薬検査の実施状況 ＪＡ本部にて実施 生産工程における衛生管理状況 （食品衛生認可番号） 八保第６２３４００２号 食品の安全・安心を確保する仕組み 蔵見学 保健所による水質検査等 このページのトップに戻る

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